โซพากิน Ep. 6 หมูสะเต๊ะ ลุงสุดท้าย ที่ตลาดไทหล่ม

        สะเต๊ะ เป็นอาหารปิ้งย่างของชาวอินโดนีเซียที่ได้รับอิทธิพลมาจากจากคาบับ อาหารพื้นเมืองของอินเดียเหนือซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากชาวตุรกีอีกต่อหนึ่ง ตำรับดั้งเดิมของชาวตุรกีเป็นเนื้อแพะหั่นเป็นชิ้นหมักแล้วเสียบเหล็กแหลมย่างไฟ และชาวอินเดียก็นำมาดัดแปลง ใช้เนื้อบด หรือเนื้อทั้งชิ้น จะเสียบหรือไม่เสียบไม้ก็ได้ จนเป็นที่แพร่หลายกลายเป็นสะเต๊ะอย่างที่เห็นในปัจจุบัน และประเทศไทยก็ได้รับอิทธิพลดังกล่าว กลายเป็นอาหารที่นิยมรับประทานมากทั้งในร้านอาหาร ในตลาด และร้านริมทาง โซพากินจะพาทุกคนไปตะลุยกินหมูสะเต๊ะอร่อยๆ ของลุงสุดท้ายที่ตลาดไทหล่มกันค่ะ

ร้านหมูสะเต๊ะของลุงสุดท้าย เป็นเจ้าดั้งเดิมที่เปิดมานานถึง 40 ปีในตลาดไทหล่ม เป็นร้านตั้งโต๊ะเล็กๆบนริมถนนคนเดิน มีเตาถ่านที่ทำจากเหล็กทรงยาววางอยู่ด้านหน้าร้าน ย่างหมูสะเต๊ะด้วยไฟกลางๆ ถึงอ่อนโดยมีพัดลมไฟฟ้าเพื่อระบายความร้อนและคอยดูดควันไฟไม่ให้รบกวนคนย่างและลูกค้า หมูสะเต๊ะหมักเครื่องเทศสีเหลืองวางเรียงรายบนเตาถ่าน ย่างคราวละหลายสิบไม้ ส่งกลิ่นหอมขณะย่าง พ่อค้าย่างไปขายไปแบบร้อนๆ หอมๆเลยค่ะ ราคาขายไม้ละ 8.- เท่านั้น

หมูสะเต๊ะของลุงสุดท้าย รสชาติอร่อยกลมกล่อม มีความนุ่มละมุนลิ้น ไม่ติดหวานมาก ทานคู่กับน้ำจิ้มถั่ว และอาจาด อร่อยเข้ากันอย่างลงตัว ในแต่ละวันจะมีลูกค้ามาซื้อหมูสะเต๊ะของลุงสุดท้าย จำนวนมาก รวมถึงชาวต่างชาติที่มาท่องเที่ยวที่ไทหล่มก็ยังแวะมาชิมมาซื้อ ทำให้ขายดีจนหมดทุกวันเลยค่ะ

ทุกคนที่ได้มาที่อำเภอหล่มสัก ลองแวะมาชิมหมูสะเต๊ะสุงสุดท้ายกันนะคะ ร้านตั้งอยู่ที่ถนนวจี อ.หล่มสัก จ.เพชรบูรณ์  ตรงข้ามร้านห้างทองไทงาม เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00 - 20.00 น. แวะมาชิมนะคะรับประกันความอร่อยค่ะ